Можно ли пить молоко во время беременности? Козье молоко: полезные свойства и противопоказания для детей и беременных женщин.

К продуктам, рекомендованным к применению при беременности, относятся молоко и кисломолочные напитки. В них содержится довольно много витаминов и микроэлементов, необходимых будущему ребёнку. Многие специалисты утверждают, что козье молоко намного полезнее, чем коровье. Так ли это в действительности?

Польза козьего молока

В составе продукта присутствуют следующие полезные вещества:

• каротин;
• витамин А;
• бета-казеин;
• железо;
• кальций;
• линолевая кислота;
• магний.

В напитке присутствует довольно много фосфора и кальция. При нехватке этих полезных микроэлементов в период беременности у будущей матери возникают следующие проблемы:

• выпадение волос;
• появление кариеса;
• ломкость ногтей.

Поэтому будущей матери обязательно стоит включить в свое ежедневное меню козье молоко. Продукт благотворно влияет на состояние нервной системы. Напиток обладает успокаивающими свойствами. Козье молоко помогает устранить тревожность и раздражительность, способствует улучшению настроения. Продукт нормализует сон. Это особенно актуально на позднем сроке беременности.

Козье молоко нужно пить в холодное время года: в этот период наблюдается вспышка острых респираторных заболеваний. Козье молоко способствует укреплению иммунитета, оно помогает справиться с инфекционными заболеваниями.

Способы употребления продукта в пищу

Напиток употребляют свежим. Специалисты советуют пить козье молоко за четыре часа до еды. В данном случае оно лучше усваивается и намного реже вызывает побочные явления. В напиток разрешается добавлять небольшое количество мёда. Из козьего молока можно делать творог, сметану или сыр.

Главное преимущество сыра состоит в его невысокой калорийности. В нём содержится небольшое количество холестерина. Продукт — оптимальный вариант для представительниц прекрасного пола, которые пытаются избавиться от лишних килограммов. Входящие в состав сыра антиоксиданты позволяют противостоять воздействию вредоносных микроорганизмов.

Приготовление нежного сыра из козьего молока

Сыр с приятным нежным вкусом готовится из следующих продуктов:

• 2 л свежего козьего молока;
• 2 сл. л. сметаны;
• 1 ч. л. соли;
• небольшое количество уксуса;
• 20 г творога.

Вкусный сыр из козьего молока необходимо готовить таким образом:

1. Молоко ставят на огонь и подогревают его до температуры 50 °С.
2. В молоко добавляют творог и небольшое количество соли.
3. Полученную смесь доводят до кипения.
4. Огонь уменьшают до минимума и добавляют заранее приготовленную сметану.
5. Смесь нужно помешивать до тех пор, пока она не приобретет густую консистенцию. Это должно произойти в течение 15 минут. Если смесь не начнет сгущаться, нужно влить небольшое количество уксуса.
6. Полученную массу заворачивают в марлю и кладут её на большое сито.
7. Продукт надо оставить в таком положении. Его прикрывают салфеткой из чистой ткани. Можно сверху придавить получившуюся массу небольшим грузом. Его масса не должна быть более 300 граммов.

Спустя час из творожной массы получится нежный козий сыр, который не стыдно подать к столу гостям.

Лёгкий салат из козьего сыра

Для приготовления лёгкого салата со свеклой потребуются такие ингредиенты:

• 1 большая отварная свекла;
• 3 чернослива;
• 1 зелёное яблоко;
• 10 г сушеной клюквы;
• 3 зубчика чеснока;
• 20 мл оливкового масла;
• 2 ст. л. смеси, состоящей из мелко нарезанных листьев свеклы и рукколы;
• 20 мл сока лимона;
• 70 г козьего сыра;
• 20 г смеси петрушки и укропа.

Салат надо готовить в такой последовательности:

1. Вареную свеклу натирают на мелкой терке.
2. Зелёное яблоко аккуратно очищают от кожуры.
3. Фрукт натирают на мелкой тёрке.
4. Чернослив и чеснок нарезают аккуратными дольками.
5. Все ингредиенты перемешивают.
6. В салат добавляют смесь петрушки и укропа, рукколу, мелко нарезанные листья свеклы, сушеную клюкву, козий сыр.
7. В готовое блюдо заправку. Она состоит из смеси лимонного сока и оливкового масла.

Приготовление салата «Наполеон»

Ингредиенты салата:

• 4 отварных свеклы небольшого размера;
• 150 г козьего сыра;
• горсть очищенных и обжаренных семечек подсолнечника;
• стебель сельдерея;
• 1 зубчик чеснока.

Продукты, необходимые для заправки:

• пол лимона;
• 20 мл оливкового масла;
• щепотка красного перца;
• 20 мл гранатового сока;
• щепотка тмина;
• соль по вкусу.

Рецепт приготовления блюда:

1. Надо нарезать четыре свеклы аккуратными кружочками. Их толщина должна составлять не менее 5 мм.
2. Затем козий сыр разминают вилкой, добавляют обжаренные семечки подсолнечника.
3. После этого в салатник кладут измельченный при помощи пресса чеснок и стебель сельдерея, нарезанными небольшими кусочками.
4. Козий сыр, семена подсолнечника, чеснок и сельдерей тщательно перемешивают.
5. Салат готовят слоями: один слой — ломтик свеклы, следующий — сырная начинка.
6. Готовое блюдо поливают заправкой, для приготовления которой соединяют лимон, красный перец, тмин, оливковое масло, гранатовый сок, соль.

Вред продукта

Можно ли молоко пить при беременности — очень актуальный вопрос среди будущих мамочек на сегодняшний день. А если можно, то какое, с чем и в каких количествах? Попробуем разобраться вместе.

Будущие мамочки вынуждены отказываться или значительно сокращать в рационе многие напитки ввиду своего «интересного положения». Например, сладкая газировка, кофе и пакетированные соки первыми отправляются в чёрный список. Ведь они никакой пользы в себе не несут, а большое количество сахара или кофеина ни будущему малышу, ни его маме совсем ни к чему. Поскольку в молоке ничего подобного в составе нет, а напротив, присутствуют витамины и полезные вещества, то его потребление как раз показано беременным женщинам. Единственное, отдавать предпочтение следует натуральному, деревенскому парному молоку, его следует кипятить перед употреблением. Если такой возможности нет, пейте обычное молоко в пакетах, но смотрите на срок годности: чем он меньше, тем меньше в продукте всевозможных консервантов и больше полезных бифидобактерий.

Для лучшего усвоения молоко лучше пить натощак, до еды, поскольку оно отрицательно влияет на качество выделяемого желудочного сока, что, конечно же, сказывается на переваривании пищи.

Польза от употребления молока при беременности

Начнём с того, что в молоке содержится кальций. Он необходим в достаточном количестве начиная примерно со второго триместра для формирования костного скелета малыша. При недостаточном поступлении кальция в материнский организм плод будет использовать по максимуму то, что имеется. Отсюда такое частое явление как ухудшение состояния зубов у беременных женщин в третьем триместре по сравнению с первым. Регулярное употребление хорошего качественного молока решит эту проблему.

Далее, в молоке содержится молочный сахар, лактоза - она необходима для максимального усваивания кальция материнским организмом. У некоторых людей молоко может вызывать нарушение работы желудка и кишечника. Обычно это связывают с недостатком у них в организме особого фермента - лактазы, который необходим для расщепления молочного сахара. Считается, что это связано с недостаточным употреблением молока в рационе. Для обогащения организма этой самой лактазой лучше всего пить парное молоко - там этого фермента хоть отбавляй.

Белки – особый строительный материал, также содержащийся в молоке. В нём есть все необходимые для развития аминокислоты.

Жиры также входят в состав молока, но не стоит пугаться - это не те жиры, которые обязательно отложатся на боках (впрочем, опять же, всё хорошо в меру). Это легкоусвояемая форма жиров, в которых содержится очень полезные жирные кислоты, которые не вырабатываются организмом самостоятельно. Такие жиры необходимы для качественного усваивания витаминов, которых также в молоке содержится целый букет. Витамины А, D, группы В активно участвуют в формировании иммунитета плода и его костной, мышечной и нервной систем.

Для большего количества витаминов можно покупать специальное витаминизированное молоко, которое сейчас в изрядном количестве представлено на российском рынке.

Какую бы пользу ни несло молоко, всегда надо прислушиваться к себе, к своим ощущениям и пожеланиям. Если от молока воротит, не надо заставлять себя его пить! Ни к чему хорошему это не приведёт, может даже вызвать рвотный рефлекс, который при беременности может негативно сказаться на самочувствии будущей мамы, особенно на поздних сроках. Всегда можно найти хорошую альтернативу молоку, например, кисломолочные продукты, рыба, орехи, всевозможные натуральные сыры.

Молоко при беременности на ранних сроках

Есть такое мнение, будто молоко при беременности запрещается к употреблению. Это отчасти верно, но только в некоторых случаях и обычно только на ранних сроках беременности. Некоторые беременные даже жалуются, что в первом триместре молоко хуже усваивается и даже способно вызвать тошноту. Так организм подаёт сигнал, что лишний кальций сейчас ни к чему и лучше подождать с потреблением любой молочной и кисломолочной продукции. Исследования показывают, что новорождённый малыш максимально усваивает тот кальций, который поступал последние 4 месяца беременности его мамы. Но это не значит, что первые пять месяцев стоит совсем отказаться от молока, тем более, если оно не вызывает ухудшения самочувствия. Золотое правило беременных - всё хорошо в меру!

Кофе с молоком при беременности

Достаточно тяжело кофеманкам обходиться без своего любимого напитка на протяжении всей беременности. Ведь кофе — это действительно вредно для развития плода из-за высокого содержания кофеина. В идеале исключить кофе из своего рациона, заменив его, например, на полезный напиток цикорий, который обладает очень похожим кофейным ароматом, но, в то же время, не содержит в себе ни капли кофеина.

Если же исключить никак не получается, то надо стараться хотя бы минимизировать потребление кофе и желательно добавлять в него молоко. Оно делает вкус мягче и немного убирает крепость напитка. То есть, если вы раньше пили литрами чёрный крепкий кофе, то сейчас больше подойдёт такая схема: одна небольшая чашка кофе с молоком по утрам, и на этом всё. Дальше уже пить воду, некрепкие чаи, натуральные соки, молоко, цикорий… И вкусовые пожелания будут удовлетворены, что немаловажно для беременной женщины, и здоровье у всех будет в порядке!

Чай с молоком при беременности

Противопоказаний против применения чая у беременных, как правило, никаких не бывает. Но есть некоторые советы: отдавать предпочтение лучше всего некрепкому зелёному чаю. Можно смело добавлять туда молоко, говорят, такой напиток способствует хорошей лактации после родов. Только будьте готовы к тому, что он обладает сильным мочегонным эффектом, что благотворно сказывается на уменьшении отёчности, если таковая имеется, но в то же время заставит вас побегать в туалет. Потому не следует пить чай с молоком перед сном, лучше прекратить приём как минимум часа за три до ночного сна. Опять же, не стоит и забывать про почки – чем сильнее у напитка мочегонный эффект, тем сильнее на них нагрузка.

Молоко с мёдом при беременности

Прекрасное и достаточно популярное сочетание - молоко с мёдом во время беременности. Плюсов от такого напитка действительно много:

1. Он помогает при любых простудах и вирусах, облегчает боль в горле, смягчая и обволакивая его.
2. Помогает беременным женщинам, страдающим бессонницей и прочими расстройствами сна.
3. Напиток способен снять стресс и выровнять психоэмоциональный фон у будущей мамочки, что немаловажно при таких сильных гормональных скачках.
4. Молоко с мёдом в небольших количествах снимает изжогу и облегчает токсикоз на ранних сроках.
5. Молоко с мёдом от кашля при беременности тоже вполне может использоваться.

В целом напиток очень полезен, ведь он насыщен витаминами и прочими полезными элементами. Но всё же не стоит им чрезмерно увлекаться. Один стакан такого напитка способен заменить полноценный приём пищи, ведь он очень калориен. При беременности излишний набор веса нежелателен ни для мамы, ни для её будущего малыша, это может значительно осложнить ход родовой деятельности. Потому не стоит особо увлекаться сладостями! Так что пить молоко с мёдом вполне можно, но только тогда, когда это действительно необходимо. Чтобы напиток получился максимально полезным, надо мёд добавлять в тёплое, не горячее молоко. Иначе его полезные свойства попросту испаряться.

Козье молоко при беременности

Сегодня достаточно популярно козье молоко среди беременных женщин. И тому есть разумное обоснование! Оно гипоаллергенно и усваивается значительно лучше обычного коровьего молока. В нём содержится достаточное количество бета-казина, что приближает его по составу к грудному молоку мамочек. Витаминов в козьем молоке целый букет: A, E, C, D, витамины группы B. А сколько в нём микроэлементов и других полезных веществ: кальций, магний, марганец… Плюс ко всему, козье молоко способствует лучшему пищеварению, что также немаловажно для здоровья будущих мамочек. Можно также включить в свой рацион всевозможные козьи сыры, смотрите только, чтобы они были натуральными.

Молоко с йодом для прерывания беременности

К сожалению, не всегда беременность бывает запланированной и долгожданной. Но к каким только безумным методам не прибегают, чтобы её прервать! И народные средства, и подпольные аборты… Девушки гробят не только своего ещё не родившегося малыша, но и зачастую подвергают серьёзному риску свою собственную жизнь. Избавляться от малыша или оставить его - это моральное дело каждого родителя, его долг и ответственность. Вопрос этот очень и очень спорный, у каждого своя жизнь, своя ситуация, потому не будем рассуждать об этике и морали. Но! Если уж сложилось так, что вы решились на этот шаг, пожалуйста, ни в коем случае не делайте его народными средствами или с помощью подпольных «умельцев»! Это может закончиться бесплодием или даже летальным исходом! Только врач, только проверенная клиника, и никак иначе!

Итак, йод как микроэлемент необходим для беременной женщины. При его дефиците ребёнок попросту может родиться с серьёзными отклонениями. Но излишек йода ещё более опасен! Самопроизвольный аборт при употреблении молока с йодом вряд ли осуществится, оно может попросту привести к замиранию плода в утробе матери, что всё равно потребует проведения механического аборта и тщательного выскабливания. А последствия могут быть поистине ужасающими. Как одно из следствий — это рвота с кровью, кровотечение из мочевыводящих путей, нарушения работы сердца…

Но и это не всё! Приём внутрь спиртового раствора йода строго запрещён ещё и потому, что он может вызвать ожог внутренних органов, отмирание (некроз) или ожог тканей желудка и пищевода. Спиртовой раствор йода попросту токсичен. Кроме того, он может привести к гормональному сбою в организме и необратимым нарушениям функций щитовидной железы.

Страшно, не правда ли?

Молоко с содой при беременности

Сода - прекрасный антисептик, который обладает противовирусным и противомикробным действиями. Она снимает боли и воспаления в горле, не нанося при этом ни малейшего время ни маме, ни её будущему малышу. Из неё делают растворы для полоскания, ингаляции, её употребляют внутрь при добавлении в молоко. Тёплое молоко с небольшой дозой соды быстро снимет все неприятные симптомы и облегчит состояние, каким бы тяжёлым оно ни было. Это отличное средство при изжоге или сухом кашле.

Подведём итоги

При беременности пить молоко можно и даже нужно! Оно способствует своевременному развитию и поступлению к плоду всех необходимых витаминов, минералов и питательных веществ. Для его мамы это означает сохранение хорошего состояния зубов, волос и ногтей. Самое главное не вливать его в себя насильно. Но в случае непереносимости молока следует искать другой природный источник кальция, он обязательно должен быть в рационе беременной женщины в том или ином виде. Пейте чай с молоком, молоко с мёдом или содой - всё это лишь пойдёт вам и вашему малышу на пользу.

Пейте, мамы, молоко, будете здоровы!

Видео «Польза козьего молока для беременных»

Весь период беременности будущая мать стремится заботиться о здоровье будущего ребенка. Развитие плода очень сильно зависит от меню беременной. Рацион женщины в этот период должен быть сбалансированным, содержать все необходимые ребеночку и маме вещества. Молочные продукты содержат много таких элементов. Так что вовсе не удивительно что задается вопрос, можно ли молоко принимать беременным и в каком количестве?

Состав

В состав молока входят белки, жиры, молочный сахар, минеральные вещества. Каждая составляющая выполняет определенные функции в организме:

1. Белки (протеины) в результате длинной серии преобразований в организме превращаются в аминокислоты, которые являются строительным материалом для молекул тела человека. Кроме того, они защищают глубинные слои кожи, регулируют различные процессы в организме, передают сигналы между клетками, тканями и органами. Белки выполняют двигательную роль – благодаря им могут сокращаться мышцы, связанные со скелетной системой. Важнейшая функция этого элемента – участие в репродуктивной деятельности организма, поскольку гены и хромосомы – это тоже белок. То есть белок это основа нашего существования.
2. Жиры обволакивают наши внутренние органы как-бы защитным мешочком, благодаря чему охраняют их от ушибов и внешнего давления, а также закрепляют органы в определенной позиции. Жиры входят в состав мембран клеток тела. Они накапливают питательные вещества в организме. Если выработанной с помощью основного источника (углеводов) энергии недостаточно, организм черпает ее в жирах.
3. Кальций участвует в формировании скелета, влияет на свертываемость крови и обмен жидкости, регулирует обмен углеводов, способствует нормальному сокращению мышц, обеспечивает секрецию гормонов, оказывает противовоспалительное действие и так далее.
4. Калий поддерживает оптимальное внутриклеточное давление, обеспечивает правильное сокращение мышц, включая сердечные, нормализует кислотно-щелочной баланс в жидких средах организма, участвует в насыщении мозга кислородом, предотвращает отечность и зашлакованность почек, делает возможным проводимость нервных импульсов.
5. Фосфор является составным элементом ДНК, входит в состав многих белков. Он также является частью аденозинтрифосфата, который обеспечивает превращение белков, жиров и углеводов в энергию. Соединения фосфора передают нервные импульсы. Он активирует многие ферменты организма, регулирует кислотно-щелочной баланс наряду с калием. Фосфор является составной частью костей. Он обеспечивает рост и восстановление организма.
6. Магний успокаивает нервную систему, обеспечивает нормальный сон, защищает от инсульта, участвует в работе ЖКТ, препятствует образованию камней в почках и мочевом пузыре, предохраняет беременных от выкидышей, способствует выводу лишней жидкости из организма, омолаживает кожу, не дает развиться онкологическим заболеваниям.
7. Натрий поддерживает водный баланс, отвечает за транспортировку глюкозы и аминокислот через мембраны клеток, транспортирует углекислый газ, оказывает влияние на белковый обмен. Натрий является участником синтеза желудочного сока, усиливает действие адреналина и прочее.

Витамины A, B, D, E, PP, K в теле человека не синтезируется, но они очень нужны для жизнедеятельности, хотя и в малом количестве.

• Витамин A (ретинол) необходим для глаз, их светового восприятия. Также делает возможным рост тела и омоложение (обмен) клеток кожи, развитие слизистых оболочек и формирование органов репродуктивной системы, укрепляет иммунитет, снижает риск заболевания злокачественными опухолями легких и иных форм онкологии.
• Витамины группы B принимают участие в энергообмене организма, стимулируют функцию пищеварения, укрепляют нервы и лечат сердечно-сосудистые заболевания. Они задействованы в восприятии цвета глазами, способствуют здоровому кроветворению, служат для формирования нервных волокон и рождения эритроцитов, нуклеиновых кислот.
• Витамин D важен для усваиваемости кальция и фосфора, развития костей и зубов.
• Витамин E (токоферол) оберегает клетки и ткани от физических и эмоциональных потрясений, участвует в формировании эритроцитов, в развитии мышечной системы.
• Витамин PP (ниацин) важен для преобразования пищи в энергию, помогает нормальному росту, нормализует содержание холестерина.
• Витамин K применяется организмом для обеспечения свертываемости крови и формирования костной ткани.

В молочном белке содержатся глобулин, казеин и альбумин. Глобулин имеет мощное антибактериальное действие. А благодаря казеину из молока можно приготовить творог и сыр.

Молочный сахар (лактоза), содержащийся в молоке, организует в кишечнике процесс молочнокислого брожения, благодаря которому подавляется рост гнилостных бактерий при отравлениях несвежими продуктами.

Молоко не стоит пить сразу после приема пищи, поскольку оно и так усваивается с трудом. К тому же молоко – это еда, а не питье. Если выпить чай или травяной сбор с молоком, напиток усвоится полностью.

Польза

Основной массе беременных, у которых отсутствуют противопоказания к приему молока, полезно его пить. Организм мамочки подвергается сильному физиологическому стрессу, поскольку большая часть полезных веществ тратится на развитие зародыша в утробе. Будущим мамам не хватает кальция, поэтому у них выпадают волосы, ломаются ногти, портятся зубы. Содержащиеся в молоке минеральные вещества и витамины препятствуют этим процессам.

Многие беременные чувствуют расстройство нервной системы – они раздражительны, излишне впечатлительны, у них нарушается сон. Молоко помогает и в этом случае. Оно также благотворно влияет на состояние сердечно-сосудистой системы женщины и ребенка.

При беременности молоко нужно малышу в утробе, поскольку выполняет важнейшие функции по его росту и развитию. О необходимости для организма составляющих этого ценного продукта было сказано выше.

Но если молочные продукты вызывают у беременной тошноту и полное неприятие, не стоит есть их насильно. Врач подскажет, какими продуктами заменить молоко, чтобы зародыш правильно развивался, и не пострадала бы его мама.

Показания

Молоко во время беременности назначают, если у женщины был сильный токсикоз, и организм вследствие этого ослаблен. Ей рекомендуют пить парное молоко. Напиток играет роль легкого снотворного и успокоительного. Поскольку он содержит белки, у женщины укрепляется иммунитет, налаживается выработка внутренней энергии. Состояние улучшается и благодаря содержащимся в молочных продуктах витаминам.

Если достать парное молоко поблизости трудно, и за ним надо ехать далеко на ферму, магазинный напиток лучше прокипятить, чтобы избежать отравления. Часть целебных свойств при этом теряется.

Вред

Несмотря на несомненную пользу, не каждая девушка может его пить. Поэтому стоит обратить внимание на следующее:

• У женщины, ждущей ребенка, в желудке нет фермента, расщепляющего лактозу. На ранних сроках беременности врач может порекомендовать временно отказаться от молока, поскольку оно иногда усиливает токсикоз.
• Молоко вредно при гастрите, поскольку от него повышается кислотность желудочного сока.
• Чтобы компенсировать кислотность в желудке, организму приходится отдавать такие ценные вещества, как кальций, которого и так недостаточно для поддержки хорошего состояния костной системы, волос, ногтей и зубов мамы и развития этих систем у малыша.
• У будущих мам, которые не переносят этот вид продукта, начинается усиленное газообразование и диарея.
• Молоко препятствует усваиваемости железа, поэтому его нельзя пить при анемии (недостатке гемоглобина).

Из вышесказанного можно сделать выводы о противопоказаниях. В частности, это: гастрит с повышенной кислотностью, индивидуальная непереносимость продукта, анемия, энтерит, язвенный колит, лактазная недостаточность.

Перед составлением меню беременной необходимо пройти обследование. И лучше сделать это до зачатия, чтобы знать, какая пища не навредит ни малышу, ни маме.

Волноваться, если вы не переносите молочное, в любом случае не следует, поскольку есть множество продуктов, содержащих те же полезные вещества, что и молоко.

Какое молоко пить?

Молоко может быть козьим или коровьим, в зависимости от вкусового предпочтения женщины. Полезнее всего парное козье молоко при беременности, в котором присутствуют необходимые минералы и витамины, белки и жиры. Его обычно пьют чуть теплым. Поскольку молочный жир застывает при температуре 22 градуса тепла, а плавится при температуре 27 градусов, слишком холодное или горячее молоко принесет меньше пользы. Малыши тоже хорошо усваивают козье молоко. Так что именно оно предпочтительнее коровьего, поскольку усваивается на 100%. Часть коровьего молока не усваивается.

Что стоит знать:

1. Парное молоко надо покупать у знакомого фермера, проверенного многолетними покупками, иначе беременная рискует подхватить какую-либо инфекцию. Это случается, если на ферме пользуются плохо помытой посудой при дойке, не тщательно моют руки и так далее. Покупая и употребляя необработанное теплом молоко на рынке у случайного продавца, можно навредить своей печени, поджелудочной железе, почкам.
2. Если нет возможности ездить на ферму, покупайте в магазинах пастеризованное молоко, срок годности которого не превышает несколько дней. Такой напиток пастеризуют при температуре 70 градусов, и в нем остаются полезные свойства. А вот пакеты, на которых стоит срок годности полгода или год, содержат напиток, пастеризующийся при температуре 120 градусов, и теряет при этом свое качество.
3. Тем беременным, которые не могут пить этот напиток в свежем виде, врачи рекомендуют включить в рацион кислое молоко (простоквашу). Его можно заквасить в домашних условиях с помощью лакто- или бифидобактерий. Простокваша расщепляет молочный белок в кишечнике, поэтому она подходит для беременных женщин. А все витамины и минералы в этом напитке присутствуют.
4. Сгущенное молоко не приносит никакой пользы. Если будущей маме очень захотелось полакомиться сгущенкой, надо сделать ее самостоятельно дома из качественного молока.
5. Сухое молоко, которое применяют для детских смесей, можно развести в кипяченой воде комнатной температуры и пить. В нем сохраняются полезные вещества и витамины. Но при покупке обратите внимание на упаковку, чтобы не приобрести подделку.

Нередко задаются вопросом, сколько пить молока? Количество молока, которое можно пить беременной женщине в сутки, определяется объемом жидкости, разрешенным для употребления за день врачом. То есть, при учете выпитой за день жидкости надо обязательно добавлять в расчеты молоко.

Очень полезным напитком является молоко козы, которое подходит человеку любого возраста для укрепления здоровья и получения жизненно важного белка. Пьют продукт взрослые и дети в сыром или переработанном виде. Напиток содержит витамины и микроэлементы, более предпочтителен для рациона из-за легкой усваиваемости, чем коровье.

Состав козьего молока

Насыщенный состав молока располагает к тому, чтобы включать продукт в диетическое меню. Его калорийность составляет всего 68 калорий на 100 грамм. Ценность напитка заключается в содержании БЖУ: белков в составе 3%, жиров – 4,2%, углеводов – 4,5%. Оно богато минеральными веществами: калием, фосфором, натрием, магнием. Много в нем железа, меди, марганца и антиоксидантов, витаминов групп В, С и А. Однако при неправильном применении (в чрезмерных количествах) продукт может причинить вред.

Есть ли лактоза­

От коровьего этот напиток отличается тем, лактоза в козьем молоке есть, но ее меньше на 13%. Это означает, что продукт подходит людям с непереносимостью молочного сахара, но в переработанном виде. Для этого лучше выбрать пищу, подвергшуюся молочнокислому брожению – сыры, кефир, творог, йогурт. За счет работы бактерий лактоза в них перерабатывается в молочную кислоту, уменьшается в содержании в два раза по сравнению с цельным продуктом.

Жирность­

До употребления важно узнать, какова жирность козьего молока. Она не отличается от коровьего. Если за козой правильно ухаживают, дают сбалансированное питание, животное живет не в стесненных условиях и регулярно гуляет, то жирность будет 4-9%. Для употребления продукта с получением максимальной пользы рекомендовано выбирать напиток с жирностью 4,4% - доказано, что организм обеспечивает всасывание полезных веществ на 100%.

Чем отличается от коровьего

Самое большое отличие козьего молока от коровьего заключается в структуре. Напиток, полученный от козы, не содержит в составе альфа-казеина, являющегося основным аллергеном коровьего, поэтому он легче усваивается. Другими отличиями продуктов являются:

Фактор сравнения	Молоко козы	Молоко коровы
	10 г на стакан, редко встречается обезжиренным, не содержит агглютининов, жировые шарики не склеиваются, в желудке происходит их быстрое расщепление.	8-9 г на стакан, бывает обезжиренным, меньше линолевой и арахидоновой кислот, сложнее переваривается ферментами кишечника.
	Желудочная кислота перерабатывает их до мягкого творожного сгустка, повышая степень усваивания.	Аллерген белок альфа-казеин
Минеральные вещества	Больше кальция, калия	Меньше меди, селена, антиоксидантов
Витамины	Больше витамина В6, А, ниацина	Больше В12, фолиевой кислоты

Как правильно пить козье молоко

Чтобы получить от продукта максимальную пользу, важно научиться правильно пить его. Опытные заводчики коз рекомендуют употреблять напиток, не разбавляя водой. Начать стоит с небольшой порции, постепенно увеличивая объем до стакана. Не надо бояться горьковатого специфического вкуса продукта – он может появиться даже у коровьего. Для сладости смешайте стакан напитка с чайной ложкой меда, так будет полезнее и вкуснее.

Цельное молоко не всегда хорошо усваивается, поэтому попробуйте перейти на кисломолочные продукты: йогурт, кефир, сыры, сливочное масло. Сырое молоко усваивается лучше пастеризованного. Дешевым по цене напиток не может быть – он дороже коровьего на 20-30 рублей за литр. Его лучше купить в интернет-магазине по каталогу или заказать у фермеров по более низкой стоимости.

Кипятить или нет­

Неопытные хозяйки теряются, не зная, кипятить или нет козье молоко. Ответ прост: если коза ничем не болеет, то продукт не требует кипячения. Хватит хранения в тщательно промытой посуде, потому что напиток обладает антибактериальными свойствами. Если же молоко вызывает подозрительную реакцию или покупатель не знает, как содержалось животное, то лучше прогреть его до 65-70 градусов для устранения нежелательных бактерий.

Сколько хранится в холодильнике

Свежее сдоенное молочко в холодильнике хранится свыше недели. Такой длительный срок хранения ему обеспечивает успешный состав с антибактериальными свойствами. Не скиснет молоко через три дня, если поставить его на стол при комнатной температуре. Врачи советуют пить напиток сразу, чтобы получить максимум витаминов, при длительном сроке хранения они разрушаются.

Польза козьего молока

Оценить, насколько велика польза продукта, смогут те люди, у кого проблемы со здоровьем. Уникальный напиток полезен при заболевании желудка, глаз, диатезе, восстанавливает костные ткани при деминерализации. Плюсов множество, вот лишь некоторые из них:

• регулирует нормальную деятельность сердца и сосудов, за счет кобальта улучшает кроветворение;
• диета с включением напитка стимулирует похудение;
• бета-казеин лечит рахит, сиаловая кислота повышает барьеры сопротивляемости организма инфекциям и болезням;
• усиливает рост волос, очищает кожу, устраняет истощение;
• альбумин исключает расстройства ЖКТ;
• фосфолипиды, кальций, фосфор помогают при туберкулезе;
• в состав входит цистин, который выводит тяжелые металлы, радионуклиды, защищает печень и головной мозг от повреждений, вызванных алкоголем, никотином.

При беременности

Важно включать в рацион козье молоко при беременности и лактации, потому что напиток устраняет риск возникновении аллергии у грудничка. Помимо этого напиток обеспечивает поступление в организм мамы кальция и витамина В12, без которых невозможен рост и правильное образование органов и тканей плода. Продукт удовлетворяет потребность беременной в фосфоре, минералах. Если лактация у кормящей женщины не налажена, то его включение в смесь для кормления становится неоценимой альтернативой материнскому вскармливанию, ведь польза его безгранична.

Для детей

Уже во время нахождения в материнской утробе польза козьего молока для детей проявляется в полной мере, способствует их правильному росту и развитию. При наличии у грудного или маленького ребенка аллергии на молочный белок коровьего напитка, козье заменяет его, насыщая организм дополнительными полезными веществами. Включение в рацион напитка устраняет простуды, ушные инфекции, экзему, укрепляет иммунитет.

Дети, выпивающие молоко от козы, реже болеют простудой и гриппом, не имеют расстройств желудочно-кишечного тракта, быстрее восстанавливаются. Школьникам рекомендуется принимать молоко при повышенной нагрузке – умственной и физической. Напиток повышает выносливость, помогает спортсменам в период интенсивных занятий и тренировок за счет содержания валина, лейцина и изолейцина, которые восстанавливают мышцы.

Для мужчин

Восстановление мышц спортсменов и не только – вот в чем заключается польза для мужчин. Молодые люди должны пить его при физических нагрузках, чтобы повысить выносливость и улучшить метаболизм. Согласно рецептам народной медицины, прием молока с грецкими орехами и репой избавляет от проблем с потенцией, а со сливочным маслом и медом – от кашля, аллергии и алкогольной зависимости.

Для пожилых

Отдельно рассматривается польза и вред продукта для пожилых. Чтобы не нанести урон организму, людям после 45 лет рекомендовано выпивать только обезжиренный напиток. Оптимальное количество – утром дважды-трижды в неделю по половине стакана, чтобы не допустить получения избыточного кальция. Продукт может принести следующую пользу:

• восстанавливает ослабленный человеческий организм после операций, возвращает к нормальному состоянию и работе все процессы;
• фосфолипиды препятствуют отложению холестерина, исключают атеросклероз и болезни сердца;
• калий нормализует ритм сердца, артериальное давление, минеральные соли выводят отеки при почечной недостаточности;
• отсутствие глюкозы и галактозы положительно влияет на больных сахарным диабетом, не дает развиться ожирению, улучшает метаболизм;
• метионин, лецитин и фосфор лечат желчнокаменную болезнь, гепатиты, тормозят откладывание жира в печени;
• отсутствие экстрактивных веществ понижает кислотность желудочного сока, тормозит развитие гастритов, язвенной болезни, лечит желчевыводящие пути и двенадцатиперстную кишку;
• средство отлично влияет на микрофлору кишечника;
• фосфор и устраняют деминерализацию костной ткани, предупреждают остеопороз.

Вред­

Однако вред козьего молока нельзя недооценивать. Не нужно злоупотреблять напитком. Вот возможные риски при чрезмерном приеме:

• если кормить ребенка до года только молоком козы, есть риск приобретения им железодефицитной анемии;
• противопоказаниями приема являются заболевания поджелудочной железы, ожирение, повышенная вязкость крови;
• нежелателен прием продукта перед едой либо сразу после, чтобы не ослабить действие желудочного сока – лучше подождать пару часов.

Лечение козьим молоком

В ежедневном приеме стакана продукта заключается лечение заболеваний, но это правило действует только до 40 лет. После достижения этого возраста количество напитка лучше сократить до половины стакана и принимать через сутки. Лечебные свойства можно охарактеризовать так:

• устраняет желудочно-кишечные заболевания, дисфункцию обмена веществ, болезни дыхательных путей, щитовидной железы, нервной системы;
• помогает нормальному функционированию сердечно-сосудистой системы;
• лечит туберкулез, аллергию, астму, экзему, бессонницу;
• используется для профилактики опухолей, онкологии;
• снимает тяжесть радиоактивного облучения;
• выводит камни из желчного пузыря, рассасывает кисты, фибромы, лечит эпилепсию у детей.

При онкологии

Постоянное употребление напитка оказывает профилактическое действие при угрозе развития рака. Помогает продукт при онкологии, потому что обладает антибиотическими свойствами, способен рассосать доброкачественную опухоль при регулярном употреблении, не дать переродиться в злокачественную. Напиток хорошо усваивается, повышает иммунитет, оказывает общеукрепляющее действие.

Видео

Даже на городских балконах и лоджиях россияне стали держать коз. И не случайно. Молочные продукты от коз особенно полезно для маленьких детей, беременных женщин и стариков.

Козье и коровье молоко: в чем разница

Когда произносится слово «молоко», сразу представляешь себе корову. Однако только в России и США молочный продукт, получаемый от коров, является преимущественным. В других странах напиток, получаемый от коз, употребляют в пищу значительно больше. Объем его достигает почти пяти миллионов тонн, а промышленное козье поголовье приближается к 450 млн. Причем около 60% сырья от надоев идет на переработку для приготовления сыра. И это не предел, потому что с каждым годом продукты от рогатой миниатюрной «молочницы» приобретают все большую популярность.

Когда ученые сопоставили свойства козьего молока для беременных и коровьего. Оказалось, что первое имеет значительно больше уникальных свойств, а по составу приближается к напитку от коровы. Но более показательно будет, если мы сравним два продукта в таблице №1. Таблица №2, где сопоставляем состав напитков от этих животных, это поможет понять, почему рекомендуют напиток для беременных.

Таблица №1

Вопрос	Молоко козы	Молоко коровы
Молочный жир какого животного легче усваивается организмом человека	+
Белок какого животного усваивается легче в человеческом организме?	+
В каком молоке содержится больше белка, пригодного для детского питания, питания больных, стариков, беременных?	+
Напиток, эффективно применяемый в процессе лечения язвенной болезни	+
В каком продукте содержится больше кальция, фосфора.	+
Какой молочный продукт рекомендован при аллергической реакции на молоко коровы?	+

Таблица №2

Компоненты	Молоко козы	Молоко коровы	Женское молоко
Молочные жиры	3,7-3,9	3,5-3,8	3,9-4,05
Сухое вещество	8,6-8,95	8,9-9,05	7,95-8,05
Лактоза	4,09-4,11	4,68-4,71	6,89-6,92
Белок	2,98-3,01	2,98-3,01	1,09-1,11
Казеин	2,39-2,41	2,58-2,61	1,39-1,41
Альбумин и глобулин	0,59-0,62	0,59-0,62	0,69-0,71
Зола	0,79-0,81	0,79-0,81	0,29-0,31
Содержание элементов (в процентах)
Кальций (Са)	0,18-0,195	0,18-0,195	0,039-0,041
Азот (N)	3,38-3,41	3,19-3,201	1,19-1,205
Фосфор	0,269-0,271	0,229-0,231	0,059-0,061
Железо	0,069-0,071	0,079-0,081	0,19-0,21
Медь	0,05	0,06	0,06
Содержание витаминов (на 0,1 л молока)
B	67-69	44-46	16,5-17,5
А	38-40	20-22	31-33
B2	209-211	158-160	25-27
D	0,69-0,71	0,69-0,71	0,28-0,31
С	1,9-2,2	1,8-2,1	2,9-3,1
Уровень калорийности
Число килокалорий на 0,1 л. напитка	68-72	68-71	66-68

Козье молоко: полезные свойства и противопоказания

Любой молочный напиток — важный диетический продукт, который является поставщиком витаминных комплексов, микроэлементов и других нужных организму компонентов, в которых испытывает нужду организм беременной женщины. Однако гинекологи советуют вариант, именно полученный от козы.

Посмотрите на таблицу: в нем объем витаминов, минеральных и питательных компонентов значительно выше. А таких элементов, как фосфор и кальций, в литре – суточная норма. Причем, как считают ученые, уровень сбалансированности таких составляющих, как жиры/углеводы, более подходит женскому организму в период созревания плода.

Еще одно важное свойство – присутствие бактерицидных веществ. Они препятствуют размножению вредных микроорганизмов. Входящие в козий продукт пептидные и стероидные гормоны способствуют увеличению запасов Ca в организме беременных. Поэтому, чтобы сохранить собственные зубы и чтобы скелет ребенка формировался правильно, следует ежедневно пить козье молоко.

Интересно

Замечено, что регулярное его потребление снимает раздражительность, помогает при депрессивных состояниях, понижает тревожность, хорошо снимает неприятные ощущения в пищеводе.

Часто можно услышать: «Когда я была беременной, меня мучила изжога». Не случайно его рекомендуют при гастритах и язвенной болезни.

Есть еще одно уникальное свойство: в нем нет альфа-казеина. А этот белок часто вызывает аллергические реакции. Поэтому в период вынашивания ребенка советуют пить такой напиток в качестве продукта с низким уровнем аллергенности.

Козье молоко: правильное употребление

Если добавить чайную ложку меда в подогретый напиток, он станет прекрасным противопростудным средством. Некоторые любят обезжиренные молочные продукты, а полученные от коз их раздражают специфическим запахом. Жирность можно снизить, слегка разбавив напиток водой. Для снятия запаха добавить корицу, ванилин или мед, а пить лучше на голодный желудок. Сильно охлажденное и очень горячее пить нельзя, самая оптимальная температура – близкая к человеческому телу.

Часто задают вопрос — можно ли пить молоко при беременности. Не только чистый, но и переработанный напиток козы полезен для женщин в этот физиологический период. Из него производят творог, разнообразные сыры, масло, сметану, йогурты, любые кисломолочные продукты, даже мороженое. Их вкусовые свойства очень хороши. Некоторые можно самостоятельно приготовить дома.

Многие покупают йогуртницы, где за сутки можно получить полезный домашний йогурт. Взбить масло и сделать сметану из молока в состоянии каждый, если у фермеров нет такой продукции. Даже можно приготовить вкусный козий сыр. При этом все полезные компоненты не только сохранятся, но к ним прибавляются новые, характерные для кисломолочных продуктов.

Лучше всего пить утром, на голодный желудок. Тогда питательные составляющие лучше усваиваются, быстрее поступают в кровь, где концентрация полезных веществ становится максимальной.

С чем стоит сочетать козье молоко, с чем – нет

Когда в период беременности были выписаны лекарственные препараты, то нужно проконсультироваться с врачом – можно ли их запивать молочными продуктами: есть противопоказания. Ряд антибиотиков сочетать с ними нельзя, как и препараты, содержащие фторид натрия, таблетированный витамин С. Но аспирин, индометацин, гризеофульвин, эритромицин (и лекарства этого ряда), люминал, резерпин усваиваются организмом лучше, если запивать молочным напитком.

Молоко при беременности: польза и вред

Для здоровой женщины нет ограничений в употреблении продуктов от коз, они принесут ей большую пользу, даже снимет бессонницу, которая часто возникает во время вынашивания плода. Не случайное его считают важным средством профилактики развития рахита у новорожденных детей и рекомендуют будущим мамам.

Иногда на фоне беременности женский организм испытывает большие энергетические затраты. Чтобы помочь быстро пополнить организм необходимыми компонентами, употреблять следует именно этот продукт и его производные. Они не только поставщики нужных веществ, но и работают подобно катализаторам, заставляют клетки тканей воспроизводить требуемые соединения.

Противопоказания — кому нужно остерегаться

Как правило, ограничения носят индивидуальный характер. Например, тучность – серьезное противопоказание в связи с высокой жирностью. Его не рекомендуют людям с повышенным гемоглобином крови, с индивидуальной непереносимостью продукта.

Позднородящие женщины часто имеют в крови повышенный холестерин. А это запрет на использование в пищу молока коз. В случае, если есть излишний вес, особенно, когда он вызван заболеваниями эндокринной системы или проблемами с поджелудочной железой, по поводу употребления нужно обязательно советоваться с врачом.

Продукт содержит лактозу. Когда существует специфическая непереносимость компонента, лучше из рациона его исключить. Иначе может быть нанесен вред не только организму матери, но и плоду.

Норма употребления

Беременным женщинам советуют при отсутствии противопоказаний выпивать около литра козьего молока в сутки. К рациону можно добавлять сыры, сметану, масло. Как правило, рекомендации по питанию дает гинеколог, поэтому ему стоит задать вопрос о том, и какое количество, и какие “козьи деликатесы” лучше вводить в ежедневный рацион, и в какой форме. Но нужно знать, что даже молоко при беременности на ранних сроках женщине просто необходимо. Оно помогает правильно формировать плод, поставляя в организм комплекс незаменимых и необходимых веществ.

Возможные риски, как их преодолеть

Когда вы покупаете козье молоко, необходимо узнать, насколько регулярно хозяева проверяют животных у ветеринаров и прививают их. Это важный момент. Поскольку сырой продукт может содержать бактерии, вызывающие бруцеллез. В крупных фермерских хозяйствах работа по профилактике, прививанию животных, как правило, поставлена неплохо. А вот частники порой проявляют халатность. Попросите у них ветеринарный паспорт, внимательно прочитайте, когда последний раз проводилось обследование копытного, ставились ли прививки.

Козы болеют крайне редко. Но в регионах, где бывают вспышки клещевого энцефалита и лаймы, в летний сезон молоко они могут стать источником заболевания. Выявить это возможно только лабораторными исследованиями. Можно заразиться серьезными заболеваниями. А если это произойдет с беременной женщиной, то последствия могут опасны для плода.

Поэтому главным правилом является непременная тщательная тепловая обработка купленного на рынке продукта. Сырое можно пить, но только от хорошо проверенных животных осенью и зимой. Летом и весной, когда начинают размножаться клещи, обязательно кипячение.

Термическая обработка

Качественное парное молоко, полученное от коз, обладает наибольшей пользой, врачи-диетологи даже порой советуют пить его сырым. Более того, приготовленные из него традиционные каши и другие блюда особой пользы не принесут.

Однако рисковать здоровьем не следует. При кипячении нужно соблюдать определенные правила, чтобы не потерялись полезные свойства продукта.

Оно не подгорит, если на дно емкости для кипячения вы нальете около 70 мл воды и подогреете ее до ста градусов. Только затем нужно вливать белую полезную жидкость. Доводят ее до температуры 75-80 градусов. Затем снимают с огня, и емкость ставят в холодную воду. Так вредоносные бактерии погибнут, вы сохраните полезные свойства козьего молока, а норма употребления будет выдержана, поскольку после термообработки оно прекрасно хранится несколько дней в холодильнике.

Еще один способ – сделать топленое молоко в духовке. Это вкусно, безопасно, понравится всей семье. Есть ограничение: пользоваться микроволновкой для кипячения ни в коем случае нельзя. Обработка производится только на газовой или электрической плите.

После этого хранят продукт в закрытой керамической, стеклянной или эмалированной таре в холодильнике.