Свадьба на природе. Свадьба на природе – беспроигрышный вариант

Традиционное празднование свадьбы в ресторане некоторые молодожены считают неактуальным. Для того чтобы внести нотку оригинальности в этот праздник, жених и невеста планируют провести свое знаменательное событие на природе. Свежий воздух, безграничное пространство, изобилие в меню обеспечат вам и гостям хорошее настроение на протяжении всего дня.

Преимуществом проведения свадьбы летом является то, что вы можете организовать торжество на природе. Долгожданный праздник под открытым небом поможет вам воплотить заветные мечты по его оформлению. А ваша свадьба запомнится гостям надолго, если правильно распланировать торжество, приготовить разнообразное банкетное меню и придумать развлечения для присутствующих.

Подсчет бюджета. Свадьба, организованная на природе, поможет сократить затраты для проведения этого торжества. Но перед началом планирования этого события необходимо провести финансовые расчеты.
Выбор места проведения свадьбы. Согласуйте с родителями проведение свадьбы на природе. Если старшее поколение положительно относится к этой идее, можете приступать к выбору места для торжества. Отдайте предпочтение живописному пейзажу возле реки, озера или организуйте свадьбу в поле, где сможете разместить шатры.
Одежда. Для празднования свадьбы на природе выбирайте короткое платье для невесты и льняной костюм для жениха. Такая одежда считается удобной, а в летнюю жару вы не будете испытывать дискомфорт. Невесте рекомендовано заменить туфли на шпильке на комфортные лодочки или сандалии.
Приглашения. В приглашениях для свадьбы обязательно проинформируйте гостей, что планируете организовать торжество на природе. Ваши родные и близкие должны заранее знать все нюансы предстоящего праздника.
Оформление. Даже если свадьба запланирована на природе, нужно уделить особое внимание оформлению места торжества. Если вы мечтаете о выездной церемонии, то арка с живыми цветами будет прекрасным дополнением для свадебного декора. Весь торжественный банкет вы можете разместить под куполом шатра.
Погодные условия. При планировании летней свадьбы на природе меню составляют с учетом природных факторов, чтобы дождь, ветер или жара не испортили вам праздник. В случае ухудшения погоды у вас должен быть запасной вариант, например, накрытый шатер или беседка.
Меню свадьбы. Важной частью всей свадьбы является банкет. Меню застолья должно быть грамотным и правильно распланированным, чтобы настроение не испортилось от невкусных кулинарных изысков или небольшого количества еды.

Как правильно составить свадебное меню?

Планирование летнего застолья и меню на природе усложняется тем, что ассортимент блюд нужно подбирать с учетом жаркой погоды. Высокая температура воздуха ограничивает молодоженов в использовании на свадьбе скоропортящихся продуктов. Также приготовленные блюда нужно хранить в закрытой посуде до начала банкета, чтобы избежать попадания насекомых, мошек, комаров.

За месяц до запланированной даты свадьбы вам нужно составить точный список приглашенных родственников, друзей. Не стоит разгонятся до сотни человек, но и 20 не обходитесь, на природе должно быть весело и шумно! Исходя из количества гостей, начинайте составлять меню для свадьбы. Учитывая, что на вашем торжестве будут люди с разными вкусовыми предпочтениями, при подборе ассортимента блюд необходимо соблюдать баланс между рыбными и мясными закусками, колбасными и сырными изделиями, алкогольными и безалкогольными напитками.

Расчет холодных и горячих закусок

При составлении меню для свадьбы молодожены долго не могут сориентироваться, сколько необходимо заказывать холодных и горячих закусок. Средняя продолжительность праздничного застолья на природе составляет приблизительно 9 часов. За это время каждый человек сможет съесть не более 1,7 килограмма, если рассматривать все предоставленные угощения. Поэтому важно правильно рассчитать холодные и горячие закуски, чтобы все участники свадебного банкета остались сыты и довольны.

При формировании праздничного свадебного меню необходимо распланировать холодные закуски так, чтобы их хватило от начала свадьбы до самого конца. Эти блюда выставляют сразу в первой половине свадебного банкета. Для правильного расчета угощений для всех гостей используйте следующие критерии калькуляции для одной персоны: 300 грамм салатов, 400 грамм холодных закусок. Вы можете приготовить:

рулетики из лаваша,
овощные нарезки,
салаты,
канапе с икрой,
рыбную, мясную, сырную нарезки.

Горячие закуски подаются во время свадьбы вместе с холодными блюдами в начале застолья. Для правильного расчета общего количества таких блюд ориентируйтесь на показатель для одной персоны. Вам нужно приготовить фаршированных блинчиков, овощей в кляре, сырков во фритюре, судака, запеченного в фольге, грибов с фаршем в пропорции 250 грамм на человека от общего веса всех горячих закусок.

Расчет основных блюд на свадебном столе

Организовывая свадьбу на природе, обязательно включите в меню основные горячие блюда, которые станут коронными на праздничном столе. Хорошим вариантом таких угощений станет рыба, приготовленная на углях, или мясной стейк, запеченный в винном соусе. Также дополните меню своей свадьбы овощным ассорти, поданным вместе на блюде с молодым фаршированным поросенком. Рассчитать общее количество горячих закусок сможете от показателя в 400 грамм лакомств на одну персону.

Свадебный торт и каравай

Праздничный банкет свадьбы принято начинать с торжественной встречи молодых, невозможной без каравая. Затем по традиции этот пирог жених и невеста разрезают на равное количество, угощая им всех гостей. Для того чтобы все участники банкета смогли попробовать каравай, необходимо рассчитать точный вес готового изделия. Масса каждого кусочка этого торжественного пирога – приблизительно по 150 грамм: если приглашено на свадьбу 40 гостей, то каравай заказывайте весом 6 кг.

В меню свадьбы обязательно должен быть включен торт. Кондитерский шедевр станет завершающим акцентом вашего торжества. А для того чтобы торт дождался кульминационного момента, не потеряв свою форму во время летней жары, необходимо организовать его доставку к месту банкета на природу за три часа до начала торжественного выноса. Заказывая кондитерское изделие, придерживайтесь следующих рекомендаций:

Для того чтобы все приглашенные смогли оценить вкус свадебного торта, необходимо правильно рассчитать его размеры и вес. Чтобы узнать нужный вес кондитерского изделия, опытные кондитеры рекомендуют каждому приглашенному гостю запланировать по 200 грамм готового торта. Например, для свадьбы из 50 человек вам необходимо заказать 10-килограммовый кондитерский шедевр. Для точного расчета используйте стандартную формулу: 200 грамм торта * количество приглашенных гостей = необходимый вес готового изделия.
Форма свадебного торта тоже будет зависеть от рассчитанной массы. Кондитерское изделие весом до 3 кг рекомендовано оформить круглым или квадратной формы, избегая использования ярусов. Но если у вас торт от 5 кг, то вы уже сможете заказать двухъярусный десерт.

Алкогольные и безалкогольные напитки

Неотъемлемой частью свадьбы является наличие прохладных безалкогольных напитков в меню. Летняя знойная жара, подвижные конкурсы, заводные танцы будут постоянно вызывать чувство жажды у молодоженов и приглашенных гостей. Необходимо учесть вкусы всех присутствующих, чтобы родственники и друзья почувствовали заботу о каждом. Среди безалкогольных напитков оптимальным вариантом будет использование для свадьбы:

фруктовых соков;
сладких газированных напитков;
минеральной воды с газом;
компотов из сухофруктов;
лимонада;
морса.

Такой ассортимент в меню, позволит гостям вашей свадьбы выбрать по своему вкусу питье, которым легко утолить жажду на природе. Перед тем как составить меню необходимых напитков, нужно рассчитать их количество. Правильная калькуляция поможет избежать ошибок при покупке лишнего или недостающего питья. Во время банкета на летней свадьбе один гость может выпить в среднем до двух литров жидкости. Поэтому, если свадьба запланирована на 50 гостей, то вам нужно приобрести 100 литров различных безалкогольных напитков. Например, включите в меню свадьбы:

25 л компота из сухофруктов,
25 л минеральной воды,
20 л фруктовых соков,
30 л лимонада.

Не стоит свадьбу превращать в безграничное распитие алкогольных напитков. Позаботьтесь о том, чтобы приглашенные гости смогли отвлечься от чрезмерного употребления спиртного и поучаствовать в конкурсах. Природа не должна стать поводом развязного поведения присутствующих. Поэтому для точного расчета количества алкоголя вам нужно придерживаться простого правила калькуляции:

1 бутылка шампанского для двоих человек,
1 бутылка водки для трех-четырех,
1 бутылка вина для одного (сухого, полусухого),
1 бутылка коньяка на трех-четырех.

Например, для свадьбы на сорок человек, необходимо закупить:

шампанское – 14-20 бутылок.
вино – 20 белого и 20 бутылок красного,
коньяк – 5-10 бутылок.
водка – 5-10 бутылок.

Если в день свадьбы невыносимая жара, то сильный акцент на крепкое спиртное делать не рекомендовано. Приготовьте легкие алкогольные коктейли, которые ассоциируются с летней природой: дайкири, мохито, пина-колада, пунш гармонично впишутся в банкетное меню, поднимут настроение гостям и сделают свадьбу запоминающимся торжеством. Даже обычное вы шампанское сможете разнообразить на природе, если подавать его в охлажденном виде с добавлением ягод.

Примерное банкетное меню для свадьбы на природе

Для того чтобы свадьба, организованная на природе, прошла на высшем уровне, необходимо заранее составить меню банкета. Даже если торжество будут проходить на природе, не нужно ограничиваться холодными закусками. Полноценное меню свадьбы должно включать и горячие мясные блюда, бутерброды, десерт. Примерное банкетное меню свадьбы на природе включает следующие угощения:

1. Холодные и горячие закуски для свадьбы:

рулет из лаваша,
колбасная, мясная нарезка,
копченая рыба,
заливной язык,
мясной салат на выбор,
овощной салат,
соусы,
хлеб,
печень с луком,
греческий салат,
овощной шашлык,
судак под овощами,
биточки свиные.

2. Основные горячие блюда для свадьбы:

фаршированная утка,
запеченные куриные бедрышки,
стейки или шашлык,
грудинка с сыром,
рыбные стейки,
плов.

3. Десерты и напитки для свадьбы на природе:

торт,
тарталетки или капкейки,
маффины,
фруктовый салат,
лимонад,
минеральная вода,
вино,
водка,
коньяк,
шампанское.

Что можно подать на второй день свадьбы?

Празднование традиционной свадьбы проходит в течение двух дней. Продолжая отмечать торжество на природе, стоит учесть, что подбор блюд для второго меню свадьбы не должен быть таким разнообразным. Для летней свадьбы включите в ассортимент угощений шашлык, овощи-гриль, 3 вида салатов, 5 закусок и два основных блюда. Начало застолья на природе можете начать с угощения горячей солянкой, разлитой в порционные пиалы для каждого приглашенного.

За три дня до предполагаемой даты свадьбы необходимо закупить мясо, которое вы будете использовать на второй день для приготовления шашлыка. Обратите внимание, что на каждого гостя понадобится минимум 250 грамм свинины. Например, для свадьбы на 40 человек вам нужно закупить 9-14 кг мяса. Желательно параллельно купить овощи и грибы, чтобы угощать гостей-вегетарианцев. Отличным вариантом замены будет овощной шашлык из баклажанов и сладкого перца, приготовленный на барбекю.

Рецепты блюд для свадебного стола с фото

Существенно сэкономить бюджет молодоженов поможет меню, состоящее из блюд, приготовленных собственноручно. Если вы планируете самостоятельно организовать свадьбу на природе, предлагаем несколько вариантов оригинальных рецептов закусок, горячего и десертов для свадебного меню. Пропорции ингредиентов в предложенных блюдах рассчитаны на свадьбу в 20 человек.

Рулетики с красной рыбой и сыром в армянском лаваше

Чтобы приготовить порционные рулетики, необходимы следующие составляющие:

армянский лаваш – 4 больших листа,
мягкий плавленый сыр – 300 грамм,
пучок укропа,
филе красной форели или семги – 400 грамм.

Процесс приготовления:

Положите на стол тонкий лист армянского лаваша и намажьте сверху тонкий слой мягкого плавленого сыра.
Затем присыпьте порубленным укропом и выложите тонкие пластины филе красной рыбы.
Сверните лаваш в рулет и положите в холодильник. Перед подачей к столу готовую закуску необходимо нарезать маленькими кусочками.

Закуска «Рафаэлло» для свадьбы под открытым небом

Ингредиенты:

крабовые палочки – 300 г,
плавленые сырки – 6 шт.,
майонез – 1 ст.л.,
соль – щепотка,
вареное яйцо – 4 шт.

Процесс приготовления:

Плавленые сырки, яйца натираем и перемешиваем с майонезом, солью.
Затем формируем небольшие шарики, а сверху украшаем тертыми крабовыми палочками.
Вкладываем на тарелки и подаем к свадебному столу.

Жареные креветки с чесночным соусом для свадьбы

Необходимые ингредиенты:

20 тигровых креветок,
5 ст.л. оливкового масла,
соль – 0, 5 чайной ложки,
петрушка – пучок,
лимонный сок – 1 ст.л.,
сливочное масло – 150 грамм,
4 зубка чеснока,
перец – по вкусу.

Процесс приготовления блюда:

Тигровые креветки пронизываем деревянными шпажками и обжариваем в оливковом масле, добавив лимонный сок, соль и зелень петрушки.
Затем подготавливаем соус. Для этого сливочное масло нужно растопить и смешать с выдавленным чесноком, перцем и солью.
После этого каждую шпажку с креветками поливаем чесночным соусом и подаем к столу.

Куриная печень с беконом для свадьбы на природе

Одним из основных блюд в свадебном меню считается куриная печень с беконом. Для приготовления нужны такие ингредиенты:

куриная печень – 1 кг,
бекон – 20 пластинок,
имбирь – 200 грамм,
соевый соус – 2 ст.л.,
соль, перец – по вкусу,
красное вино – 3 ст.л.

Процесс приготовления:

Куриную печень необходимо помыть, посолить и поперчить.
Затем берем пластины бекона и заворачиваем в каждую куриную печень, закрепив зубочисткой.
Выкладываем полученные конвертики на противень, полив сверху специальным соусом. Для его приготовления нужно соевый соус смешать с натертым имбирем и вином.
Ставим жаровню в духовку на полчаса и подаем к столу в горячем виде.

Легкий фруктовый салат с соусом для свадьбы

Для этого десерта вам необходимо подготовить следующие ингредиенты:

яблоко – 10 шт.,
киви – 5 шт.,
груша – 5 шт,
банан – 5 шт,
грецкие орехи – 200 грамм,
апельсин – 1 шт.,
фруктовый йогурт 2% - 0,5 л,
сахарная пудра – по вкусу.

Процесс приготовления фруктового салата состоит из нескольких этапов:

Необходимые ингредиенты нарезаем небольшими кубиками, перемешиваем и выкладываем в порционные пиалы.
Затем йогурт и сахарную пудру взбиваем блендером и поливаем получившимся соусом фруктовый салат.
Каждую пиалу сверху украшаем грецкими орехами и подаем в холодном виде.

Лимонад с апельсиново-лимонным соком для свадьбы

Для летней свадьбы на природе хорошо утолить жажду поможет рецепт фруктового лимонада. Чтобы приготовить его вам понадобятся:

вода без газа – 6 литров,
апельсины – 3 шт.,
лимон – 2 шт.,
сахар – 8 ст.л.,
несколько листьев мяты.

Процесс приготовления:

Из апельсинов и лимонов отжимаем сок и вливаем в охлажденную воду.
Потом цедру всех цитрусовых нарезаем маленькими кубиками, а затем добавляем в лимонад.
В самом конце приготовления растворяем в воде сахар.
Готовый лимонад необходимо перелить в кувшины, а сверху украсить листьями мяты.

Все больше молодожен отказываются от традиционных свадебных банкетов в пользу более оригинальных вариантов провести вместе с друзьями и близкими свой особенный день. Если свадебное торжество выпадает на теплую пору году, то можно отметить свадьбу шашлыками. Ведь кому хочется в знойный торжественный день томиться в душных стенах банкетного зала, когда есть возможность отлично погулять на природе и отведать вкусного шашлыка с хрустящей корочкой. Конечно, речь идет не о диком пикнике на просторах открытого поля, а о спланированном и продуманном пикнике в более свободных условиях.

Если молодожены решили отметить свадьбу шашлыками, то им предстоит немало организационной работы. Первое, с чего нужно начать, это с места проведения свадебного торжества. Одно из лучших мест, чтобы отметить свадьбу шашлыками – это загородные коттеджи или усадьбы. Как правило, на территории коттеджей располагаются и беседки, и домик, где могут отдохнуть и переночевать как гости, так и сами молодожены, и даже баня. К тому же, территория коттеджа позволяет перенести все торжественную часть на свежий воздух.

Многим может показаться, что аренда коттеджа для свадебного торжества имеет заоблачную цену. Однако, это совсем не так. Аренда коттеджа для свадебного торжества выйдет даже дешевле, чем аренда ресторана и заказ меню. Плюс ко всему, можно изрядно сэкономить на праздничном банкете: ведь арендуя коттедж, закупать продукты на стол и готовить их придется самостоятельно. А, как правило, для большого мероприятия можно отправиться в оптовый магазин, тем самым еще больше сэкономив свой бюджет.

Можно отметить свадьбу шашлыками и на своей собственной даче, если она имеется. Можно отказаться от аренды коттеджа, например, если у кого-то из друзей есть своя дача или загородный дом. С друзьями всегда можно договориться и найти решение, которое было бы выгодно и им и молодоженам.
При аренде коттеджа или усадьбы надо ознакомиться с услугами, которые они предлагают. Посмотреть, что есть в домиках и подходят ли их дворики для празднования свадьбы. Также убедиться, что в коттедже есть холодильник, иначе свадебный торт может так и не дождаться своего звездного часа, как и другие продукты.

Если уж свадьба отмечается на природе, то грех не воспользоваться таким шансом! Ведь природа всегда ассоциируется с ароматными шашлыками, которые и станут основным блюдом на свадебном столе. Тут важно позаботиться о том, чтобы шашлыков хватило всем, и они были в ассортименте. Можно закупить мясо для шашлыка из свинины, куриных крылышек, которые отлично получаются на гриле. И обязательно посмотрите наши .
Также, следует позаботиться и о тех гостях, которые мясо не едят, если среди приглашенных такие имеются, иначе есть шанс, что они останутся голодными. В этом случае для них можно сделать шашлыки из овощей.

В подготовке праздничного стола, важно, чтобы кто-то был ответственен за шашлыки. В конце концов, не самом же жениху стоять в праздничном костюме над мангалом. Можно попросить родственников и друзей помочь с приготовлением банкета.

И следует помнить, что к шашлыку обязательно необходимы вкусные алкогольные напитки , без которых сложно представить какое-либо застолье. А вот по поводу гарнира и других блюд можно уже сильно не переживать. Ведь лучшая закуска к шашлыку – это нарезка из свежих овощей, или легкие летние салаты.
А вот в качестве десерта можно закупить фруктов, ягод, и не забыть заказать торт , который является важным свадебным атрибутом.

Если было принято решение отметить свадьбу шашлыками, то это не повод отказываться от увеселительных мероприятий и проводить всю торжество только за поеданием и приготовлением шашлыком. Ведь свадьба на природе – это еще и активный отдых. Чтобы торжество прошло без изъянов, лучше не отказываться от услуг ведущего свадеб, который помогал бы курировать все торжеству, и помог бы составить примерный сценарий свадьбы. Ведь самим молодоженам было бы очень сложно уделить внимание всем гостям, развлечь их, к тому же это еще и напрасные переживания. В свой особый день влюбленным хочется тоже расслабиться и веселиться вместе гостями. Поэтому, прибегнуть к помощи ведущего – это отличное решение. У ведущего всегда в запасе есть и игры, и конкурсы и веселые шутки.

К тому же, следует помнить, что свадьба проходит на природе, поэтому тут априори скучать не придется. В загородном коттедже нередко есть бильярдные комнаты, бассейн, в усадьбах можно найти неподалеку даже конюшни!

Отметить свадьбу шашлыками – это нестандартное решение. Но такой праздник не только задаст непринужденную атмосферу, но и точно поможет расслабиться и отдохнуть с душой. Главное, это тщательно все спланировать и организовать.

Важной частью дня свадьбы является банкет. Одновременно с этим еще и самой затратной. Перед молодоженами стоит нелегкая задача: составить меню на свадьбу на 30 человек и сделать так, чтобы еды хватило на всех гостей, и они остались довольны и впечатлены.

Место проведения

Успех застолья будет напрямую зависеть от некоторых важных вещей. При соблюдении нехитрых рекомендаций можно существенно сэкономить на организации банкета. В первую очередь выбрать место для застолья. Пройдет оно во дворе частного дома или в ресторане, от этого зависит бюджет будущей семьи. При составлении меню на 30 человек молодожены должны так же учитывать тематику праздника. Например, это может быть русская кухня для свадьбы в деревне, азиатская или кавказская.

Стоимость банкета напрямую зависит от места его проведения:

Самым дорогостоящим решением станет сыграть свадьбу в ресторане. Из плюсов такого варианта можно отметить: отличный сервис, радушную атмосферу, прекрасный интерьер и вкусную еду. Но само застолье обойдется молодоженам в копеечку.
Эта же участь их ждет, если они решатся организовать банкет в кафе. Взвесив все за и против, пара решает, что им важнее: сервис и удобство или экономия семейного бюджета.
Можно отметить торжество в столовой. Это более экономный вариант. Кухня в таких заведениях, как правило, близка к домашней. А цена за блюда порадует заказчика. Персонал столовой поможет молодым составить меню на 30 человек.
В теплое время года свадьбу можно сыграть на природе. Например, если мероприятие происходит дома летом, то стоит накрыть столы во дворе, на террасе или в беседке. Альтернативой домашней обстановке может быть свадьба на базе отдыха. Все блюда можно приготовить здесь же. Например, это может быть шашлык или плов на костре, уха или рыба-гриль. Овощи и грибы тоже можно запечь на решетке. Плюс застолья на свежем воздухе в том, что гостям захочется больше потреблять безалкогольных напитков и есть легких салатов и закусок. Можно существенно сэкономить на спиртном и горячих блюдах.

Дата бракосочетания

Стоимость банкета на свадьбе может меняться в зависимости от времени года. Чтобы сэкономить на продуктах, необходимо отдавать предпочтения тем, которые относятся к сезонным. Эти знания будут полезны при составлении меню на 30 человек.

Летом следует сделать акцент на салатах из свежих местных овощей. Вместо первого горячего блюда можно подать окрошку, освежающую и сытную. Гости будут в восторге. Закажите побольше фруктов и несладких напитков.
Свадьбу, организованную осенью, отличает наличие на столе самых разных овощей. Их можно подать как нарезку или в салатах. Среди напитков более уместными станут компоты из свежих ягод и морсы.
Если торжество зимой, в меню на 30 человек обязательно потребуется включить горячие блюда: суп солянка, свиной гуляш или отбивные с отварным картофелем. Можно предложить гостям и теплый салат. Свежие овощи будут стоить дорого зимой, можно разнообразить их маринованными закусками, заготовленными с лета в домашних условиях. Не лишними будут и согревающий глинтвейн, а также кофе и чай.
Сложнее сэкономить на банкете весенней свадьбы. Свежие овощи и фрукты еще не созрели, а закупаемые со стороны не внушают доверия. Но и здесь можно сократить бюджет. Вместо свинины или говядины выбрать рецепты на основе курицы. Это может быть плов или куриный шашлык. Мясную тарелку в меню на 30 человек стоит заменить колбасной. В качестве холодной закуски можно предлагать гостям рулеты из лаваша с сыром и ветчиной или блины.

Состав приглашенных

Важно знать, сколько на свадьбе будет мужчин и женщин. Первые любят сытные закуски и горячие блюда, а вот дамы наоборот предпочтут салаты и десерты. Мужчинам необходимы крепкие напитки, а женщинам – вино или шампанское. Это тоже важно учитывать, когда составляется свадебное меню на 30 человек. При наличии на свадьбе маленьких гостей стоит сделать им отдельный стол. Блюда могут быть такими же, как и у взрослых, только их можно украсить или интересно преподнести.

Расчет на одного человека

Свадебное застолье – это процесс, растянутый по времени. Поэтому очень важно придумать меню на 30 человек так, чтобы всем гостям хватило еды. Каждому блюду должно быть отведено свое время. Сменяющиеся один за другим кулинарные шедевры не дадут приглашенным скучать и уж точно не оставят их голодными. Перед молодоженами стоит важный вопрос: как составить свадебное меню на 30 человек так, чтобы гости были сыты и довольны, и чтобы не осталось много лишней еды после банкета. Особо актуален этот вопрос в летнее время, когда из-за жары пища может быстро пропасть или потерять презентабельный вид. Можно воспользоваться услугами профессиональных организаторов свадеб, которые имеют большой опыт в этом деле. А можно самостоятельно составить список блюд, и рассчитать порции по весу. В среднем на человека приходится 1200-1400 гр еды. Для подстраховки можно взять на 100-200 грамм больше.

Примерный перечень блюд на одну персону:

горячее блюдо (основное) – 250 гр;
сырная и мясная тарелки – 250 гр;
несколько вариантов салатов (овощной+мясной) – 250 гр;
теплые закуски (блины, пироги) – 100 гр;
гарнир из овощей или картофеля – 200 гр;
фрукты и мороженое – 200 гр;
свадебный торт – 200 г.

Пример расчета нужного количества напитков на одного человека:

крепкий алкоголь (водка, коньяк) – 0,25 литра;
шампанское или вино – 0,75 литра;
напитки без алкоголя (соки, компоты, вода) – 2 литра.

Общий расчет на 30 человек

Используя калькулятор, можно составить примерное меню для свадьбы, рассчитанной на 30 человек:

несколько вариантов основных блюд по 2,5 кг (шашлык из свинины, курицы, котлеты или зразы, гуляш);
30 порций холодных закусок можно разделить на 15 сырных и 15 мясных;
3 вида салатов, каждого по 10 порций;
общий вес теплых закусок должен составлять не менее 3 кг (например, 1,5 кг блинов и 1,5 кг пирожков или пирогов);
разновидности гарнира: 10 тарелок с картофелем фри, 10 с отварным картофелем, 10 тарелок с овощами гриль;
фрукты – 3 кг, мороженое – 3 кг;
торт – 6 кг;
крепкий алкоголь – 15-18 литров;
вино и шампанское по 18 литров;
безалкогольные напитки – 60 литров.

Сытый и довольный гость – радость для молодоженов. А если при составлении меню на свадьбу на 30 человек еще и получилось существенно сэкономить, то это большая удача для счастливого старта новой семьи.

Также читают:

Не зря в России так популярная поговорка «с милым рай и в шалаше». Далеко не все невесты мечтают о платье от Веры Вонг, трехэтажном торте и пышном банкете в ресторане. Для некоторых эта суматоха и длительная подготовка кажутся лишними и ненужными в такой прекрасный день. Есть и другая причина – деньги. Желающих брать большие кредиты на свадьбу становится все меньше. Люди заранее обдумывают покупку своего жилья, рождение ребенка или же поездку в свадебное путешествие, а для этого следует сэкономить на банкете.

Бюджетная свадьба: идеи

Приняв решение экономить, люди думают, что единственное возможное решение – это расписаться и сообщить об этом друзьям. Но можно придумать массу интересных вариантов, недорогих, но оригинальных.

Варианты бюджетной свадьбы зависят от ваших предпочтений. Если вы хотите побыть только вдвоем, но экономия понятная, гостей нет, все скромно, но романтично. Но если вы хотите, чтобы в этот момент рядом были близкие друзья, придется подумать над организацией праздника.

Сходите в клуб. Для любителей повеселиться этот вариант будет оптимальным. Расписались, пофотографировались, поехали в клуб или бар с друзьями. Скорее всего придется оплатить закуски и напитки, но это обойдется куда дешевле традиционного банкета. В клубах больше танцуют, чем едят.
Сходите в бассейн или сауну. Любимое место многих пар для встречи с друзьями. Спокойная расслабляющая обстановка, можно пообщаться, поплавать, попариться и поесть. Все это обойдется недорого, а пройдет весело. Если в вашем городе есть аквапарк, веселье можно переместить туда.
Сходите в кино. Конечно, если в зале будут другие люди, вы им будете мешать, но наверняка, они войдут в ваше положение. Вместо приглашений отправьте друзьям билеты в кино на понравившийся фильм. В назначенное время все встретятся в кинозале. Такое скопление друзей приводит к комментированию каждой сцены фильма, но в этом и суть праздника. Будет весело.
Совсем бюджетный вариант – свадьба онлайн. Хорошо подойдет для друзей, которые находятся в разных городах, но хотят поздравить молодых. Можно устроить конференцию в скайпе, обменяться тостами, поздравлениями и чокнуться бокалами с шампанским через монитор. Более дешевого варианта и придумать нельзя.

Еще один бюджетный вариант – сходите с друзьями в ресторан быстрого питания. Такие есть везде. Там вкусно, сытно и недорого. Для дружеской компании это будет отличный вариант. Можно даже забронировать отдельный зал, это все равно получится дешевле. Если у компании есть чувство юмора, такую свадьбу можно обыграть. Например, назначить самого веселого тамадой, вместо каравая торжественно разломить бигмак.

Сходите в поход. Любители активного отдыха оценят такую свадьбу. Но важно, чтобы все друзья были нацелены идти в поход. Можно расписаться сразу в подходящей одежде, обозначив невесту только , а жениха бабочкой, а затем смело отправляться в горы, леса или другие места, где будет приятно отдыхать.

Как бюджетно отметить свадьбу: варианты экономии

На любой свадьбе есть такие моменты, которые требуют наибольших затрат. Именно на них и стоит попытаться сэкономить.

Количество гостей . Даже если вы решили пригласить только близких друзей, обдумайте список. Подберите себе компанию так, чтобы все и каждый поняли, почему вместо банкета у вас поход в кино. Не рекомендуется приглашать кого-то из вежливости. Так можно испортить настроение себе и гостю, который не будет понимать, что происходит и где традиционный банкет. Лучше объяснить, что свадьба скромная и приглашены только самые близкие. Обязательно попросите каждого гостя дать точный ответ, будут ли они свадьбе.
Приглашения . Чтобы не тратиться на дорогие конверты и открытки, распечатайте их сами на фотобумаге и цветном принтере. В интернете можно найти массу интересных идей или придумать дизайн самостоятельно.

Фотографии . Нанимать профессионального фотографа очень дорого. Если в кругу ваших друзей есть начинающий фотограф с хорошей камерой, можно попросить его сделать вам такой свадебный подарок. Или же можно нанять незнакомого начинающего фотографа, они берут дешевле профессиональных.
Ведущий и диджей . Если вы уверены, что без тамады никак, можно сэкономить, если найти ведущего, который сможет спеть и подобрать фонограммы самостоятельно. Можно также нанять диджея, а роль тамады отдать самому веселому гостю.
Скидки . Не стесняйтесь пользоваться скидками. Иногда скидки предоставляются на те товары и услуги, что предназначены для свадьбы, а иногда и наоборот. Например, если вы будете арендовать зал или сауну, лучше промолчите о причине торжества, иначе вам могут завысить цену.
Дружеские связи . Ими никогда не стоит пренебрегать. Можно попросить друзей найти среди своих знакомых бюджетного фотографа, тамаду, администратора в кафе или ресторане.
Выбирайте для свадьбы теплое время года . Летом гораздо проще придумать варианты отдыха, подобрать одежду и сделать фотосессию.

Бюджетная свадьба своими руками

Всегда можно найти вещи, которые вы в состоянии сделать своими руками, и сэкономить на этом. Пусть получится не так шикарно, зато от души и оригинально. В интернете можно найти мастер-класс по изготовлению различных поделок.

Можно сделать своими руками украшения для зала. Что-то невероятное может и не получиться, но красивые гирлянды, шары и плакаты вполне украсят мероприятие.

Придется приобрести некоторые материалы: клей, ткань, нитки, бумагу, картон. Но это не потребует серьезных затрат. В умелых руках даже кусок ткани может превратиться в красивую и оригинальную цветочную гирлянду. Если у вас не получается сделать что-то стоящее, попросите друзей. Коллективно получится лучше, кто-то обязательно сможет постичь секреты хэндмэйда. Таким же образом можно подготовить декорации для фотосессии: картонные буквы, сердечки, маски.

Пригласительные открытки получаются очень красивыми, если сделать их в виде писем из плотной бумаги, а конверты украсить кружевом и атласной лентой. Очень дешево, и гости оценят вашу оригинальность.

Даже если нет цветного принтера, не беда. Распечатайте текст приглашения на компьютере, украсив его фигуркой ангела или голубков, а потом посыпьте текст блестками. В сочетании с красивым самодельным конвертом такое приглашение будет смотреться очень изысканно.

Украшения для машины сделать сложнее, но вполне возможно. Для этого можно купить недорогие искусственные цветы, прозрачную ткань, ленты, а дальше полет фантазии подскажет вам, как все это прикрепить. Если совсем ничего не получается, купите маленькие искусственные розочки и прикрепите скотчем по всей поверхности машины. Скромно, но внимание прохожих сразу привлечет.

Можно сделать самостоятельно украшения для бокалов, бутылок, для прически невесты, бижутерию, подушечку для колец, все, на что у вас хватит смелости и времени.

Как организовать бюджетную свадьбу летом

Дешевая свадьба летом – это проще простого. На улице тепло, одежды много не нужно, можно устроить пикник или фотосессию на природе.

Бюджетная свадьба на природе – излюбленный вариант для желающих сэкономить молодоженов. Это романтично, интересно и за аренду зала платить не нужно. Необязательно даже платить и убеждать работников загса сделать выездную церемонию. Распишитесь, когда вам угодно, а красивую церемонию с аркой и клятвами проведут ваши друзья или ведущий.

Отдых на природе с большим количеством гостей получится очень хлопотным и совсем недешевым. Поэтому выбирайте только близких людей, которые повеселятся от души, порадуются за вас, а также помогут в случае непредвиденных обстоятельств.

Обязательно предупредите гостей, что свадьба будет на свежем воздухе, чтобы они могли одеться соответствующе. Размах мероприятия зависит от вас и ваших отношений с гостями. Можно устроить самый настоящий русский отдых с шашлыками, салатами и купанием в реке или же изысканный фуршет на цветущей поляне.

На чем бы вы ни решили сэкономить, никогда не экономьте на зонтах от солнце, солнцезащитной креме, креме или свечках от насекомых, стульях и бумажных полотенцах. Все это просто необходимо для хорошего отдыха.

Обязательно убедитесь, что в выбранном вами месте можно жарить шашлыки и распивать спиртные напитки, чтобы никакие неприятности не смогли испортить вам вечеринку.

Конечно же, вам понадобится транспорт, который отвезет вас, гостей, еду и необходимые атрибуты на место отдыха. Желательно нанять машину и договориться, когда за вами приедут, чтоб развести по домам. Сейчас у многих есть свои машины, но гости наверняка захотят выпить за здоровье молодых. Если же машины будут личными, убедитесь, что гости, которые сядут за руль, не пьют. Назначьте дежурного за трезвостью.

Заготовьте заранее еду и напитки. Можно попросить об этом друзей. Одного назначьте ответственным за мясо, другого – за напитки, третьего – за десерты и т.д. Обязательно продумайте, куда вы будете бежать в случае непредвиденных погодных условий. Возьмите навесы или палатки.

Кремовые торты и крепкий алкоголь в жару на природе могут стать причиной отравлений. Лучше возьмите легкие коктейли, шампанское и мороженое в переносных холодильниках.

Если вы планируете тамаду и конкурсы с танцами, убедитесь, что все атрибуты и музыкальное сопровождение будет возможно и уместно в условиях пикника.

Для любителей экстрима можно устроить ночевку на свежем воздухе и даже не на один день. В этом случае можно взять с собой палатки или же снять домики на недорогой турбазе.

Дешевая свадьба: идеи для наряда невесты

Экономить на платьях и прическе девушки не привыкли. Однако учитывая стоимость даже самого просто свадебного платья и туфелек, имеет смысл поискать более бюджетные варианты. Все будет зависеть от стиля свадьбы и пожеланий невесты. Кто-то готов идти к алтарю в простом сарафане, а кто-то будет шить сам, лишь бы платье как у принцессы.

Если вам интересно, как сделать свадьбу дешево и красиво, изучите различные курсы по хэндмэйду. Сейчас каждая деталь наряда невесты стоит очень дорого, а вот сделанная своими руками вещь будет смотреть оригинально и поможет существенно сэкономить средства.

Можно отлично сэкономить, если невеста не побоится приобрести платье с рук или взять его напрокат. Не все девушки идут на это из-за различных суеверий.
Если вам очень хочется платье именно такой модели и никакой другой, а в салонах такие платье стоят невероятно дорого, обратить к швее. Если швея окажется знакомой, она еще и сделает вам скидку. Иногда шить оказывается дешевле. Опытная швея подскажет, какую купить ткань, чтобы получилось красиво и не слишком дорого.
Платья «несвадебного» вида, например, коктейльные или просто прямые, можно потом носить и на другие торжества.
Выбирайте платья без большого количества вышивки, бусин и страз, они, как правило, дешевле. Или же можно купить самое просто белое платье, а украсить его самостоятельно, расшив теми же бусинами или атласными лентами и кружевами.

Будьте очень осторожны, заказывая платья через интернет. Даже если размер ваш, платье может не сесть по фигуре. Часто случается, что на фотографиях после обработки фотошопом платье выглядит совсем иначе, а на почте вы получаете далеко не то самое платье.
Если брать чье-то свадебное платье страшно, можно взять . Например, попросить у подружки, которая недавно вышла замуж, заколку, перчатки, сумочку, бижутерию. Это мелочи, но в салонах за них запросят немалую цену.

Бюджетная свадьба зимой

Зимой на природе не погуляешь. Но можно устроить коллективный поход на каток или катание на сноуборде. Это весело и оригинально. Конечно, если позволяет погода. Морозить гостей в -41 градус как минимум жестоко.

Отличный пример того, как провести свадьбу дешево зимой, — это . Позовите пару-тройку близких гостей, накройте небольшой стол и посидите вместе. Звать большое количество гостей, устраивать танцы можно только, если у вас свой дом, иначе соседи будут очень недовольны.

Если вы задумали провести день свадьбы только вдвоем, будет очень приятно и романтично зимой уехать из заснеженной России в жаркие страны и провести незабываемый в тепле. Это не самый бюджетный вариант, но он обойдется ничуть не дороже банкета на 100 человек.

Ради экономии можно устроить свадьбу прямо в Новый Год и соединить два торжества. Друзья соберутся, поздравят друг друга и молодых. Для теплого уютного вечера можно сварить глинтвейн. Наилучшим местом для такого праздника будет свой дом.

Зима не пользуется популярностью у молодоженов, поэтому очереди в загсе не будет, а большое количество невест не будут сливать в одно пятно. Если вы решите арендовать кафе, зимой это также будет дешевле.

Можно сочетать отдых на природе и кафе. Например, сначала съездить на каток, а затем всем вместе отправиться в ближайшее кафе согреваться и отмечать. Можно съездить покататься на горных лыжах, просто поиграть в снежки или слепить снежную бабу, но главное условие такого веселья – вы должны иметь в запасе место, куда все пойдут греться.

Бюджетное меню на свадьбу

Угощение для гостей – это наиболее затратный момент для молодоженов. Именно на нем и нужно экономить, но так, чтобы гости при этом не были возмущены маленьким количеством еды. Легкий фуршет вряд ли найдет одобрение, для русской свадьбы непривычно вставать из-за стола с чувством легкого голода.

Первое правило экономии – если вы устраиваете свадьбу в ресторане или кафе, уточните количество гостей и убедитесь, что все придут, чтобы не переплачивать за пустующее место.

Если свадьба летом, можно смело использовать дары садов и огородов: ягоды для десерта, овощи, фрукты, зелень. Не стоит экономить на количестве еды, пусть ее будет даже чуть больше, чем вы рассчитывали, вдруг у гостей проснется аппетит, но вполне можно отказаться от дорогих продуктов типа красной икры, форели, кролика и прочих изысков. Можно приготовить очень вкусные закуски из обычной куриной грудки или баклажанов.

Разделите обязанности с поварами. Пусть они готовят горячее, чтобы оно подавалось с пылу-жару, а сами приготовьте несколько салатов и холодные закуски. Экономия будет ощутимая. Если продуктов не так много, а хочется, чтобы стол выглядел богаче, подайте сразу и салаты, и горячее. Гости сами выберут, с чего начать.

Вовсе не обязательно заказывать многоярусный дорогой торт. Если гостей немного, купите или приготовьте сами обычные пирожные или кексы. Чаще всего к тому моменту, когда пора пить чай, гости уже сыты.

Не нужно стесняться ставить на стол соленья своего приготовления. Практика показывает, что такое пользуется большим успехом на свадьбах.

Выбирайте салаты из 3-5 ингредиентов. Это может быть любимый всеми недорогой оливье. Чтобы сделать его интереснее, добавьте зеленый горошек и копченую курицу. Можно выбрать салаты с грибами, сыром, свежими овощами, а также фруктовый салат на десерт.

На второе отлично подойдет мясо с гарниром. Например, отбивные из говядины с печеной картошкой или рыба с рисом. Необязательно покупать форель, хек тоже очень нежный и не слишком костистый.

Понравилась статья? Поделитесь ей

Распечатать статью